Enzimi
Enzimi
Gli enzimi alimentari sono proteine specializzate che agiscono come catalizzatori in diverse reazioni chimiche, inclusi i processi di digestione degli alimenti.
Utilizzati negli integratori alimentari, favoriscono l’assorbimento dei nutrienti e il benessere gastrointestinale.
Cosa fanno
Gli enzimi alimentari facilitano la digestione trasformando i nutrienti complessi in molecole più semplici e facilmente assimilabili. Spezzano carboidrati, proteine e grassi in zuccheri semplici, aminoacidi e acidi grassi, rendendoli più facilmente assorbibili dall’organismo.
Oltre alla digestione, vengono utilizzati nell’industria alimentare per migliorare la biodisponibilità dei nutrienti, ottimizzare la consistenza dei prodotti e prolungarne la conservazione. La lattasi, ad esempio, aiuta a rendere i latticini più digeribili.
Negli integratori alimentari, gli enzimi supportano l’assorbimento dei nutrienti e il benessere gastrointestinale, favorendo una digestione più efficiente e un migliore equilibrio nutrizionale.
Curiosità
La storia della Amilasi risale al 1831, quando il medico e chimico svedese Anselme Payen lo isolò per la prima volta da un estratto di malto.
Payen scoprì che poteva trasformare l’amido in zucchero, un fenomeno che trovò sorprendente e rivoluzionario per quel tempo.
Payen nominò l’enzima “diastasi”, che è il termine antico per amilasi, derivante dal greco “diastasis”, che significa “separazione”, poiché separava le componenti degli amidi.
Questa scoperta fu fondamentale come scoperta scientifica, ma anche per l’industria alimentare.
I nostri enzimi
Offriamo una vasta gamma di enzimi naturali, selezionati per il loro ruolo chiave nella digestione e nell’assorbimento dei nutrienti.
- Amilasi – Favorisce la digestione dei carboidrati.
- Lattasi – Aiuta la digestione del lattosio, ideale per integratori digestivi.
- Lipasi – Supporta la digestione dei grassi, ampiamente utilizzata nei prodotti nutraceutici.
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Varietà
Offriamo una selezione di enzimi alimentari, ognuno con una funzione specifica per supportare la digestione e l’assimilazione dei nutrienti:
- Amilasi – Scompone gli amidi in zuccheri semplici, favorendo la digestione dei carboidrati.
- Proteasi – Degrada le proteine in peptidi e aminoacidi, migliorando l’assorbimento proteico.
- Lipasi – Catalizza la rottura dei grassi in acidi grassi e glicerolo.
- Lattasi – Aiuta la digestione del lattosio, migliorando la tolleranza ai latticini.
